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Principios y práctica de la fabricación de mantequilla : un tratado sobre  las propiedades químicas y físicas de la leche y sus componentes, la  manipulación de la leche y la nata,
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MANTEQUILLA o MARGARINA?
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Textura y Viscosidad en productos lácteos | Noticias | Instrumentación  Analítica | INSTRU
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Estudio de caso: viscosidad de la mantequilla o la margarina | Labomat
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Practica de Laboratorio ELABORACIÓN DE MANTEQUILLA | PDF | Mantequilla |  Crema
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